Напевно в Інтернет є рецепти, десь такі: кастрюля повинна бути з дуже щільною кришкою, і тут я забув яке відношення води до порції рису і спеції, закривається кришкою, і НЕ відкривається на певний час. Рівно через цей час рис повністю готовий, вода повністю вбирається рисом, він стає трохи вологий і розсипається.
Спасибо, никогда не получалось варить рассыпчатый рис сварить, а тут сразу же, рисинка-к-рисинке получилось! Не знаю как у других клейстер и каша могли получиться! Следуйте рецепту! http://gurmaniac.ru/kak-prigotovit-idealnyj-rassypchatyj-ris/
я делаю так--хорошо промываю (очень хорошо !!!)--высыпаю и добавляю воду на 2 см выше риса + чайная ложка подсолнечного масла и соль-перемешал и на маленьком огне с закрытой крышкой варю---поглядев на рис и воду на дне (если чуточку осталось)-снимаю быстро все перемешиваю--идет испарение лишней влаги опять под крышку и на полтора часа обворачиваю теплым махровым полотенцем--итого рассыпчатый и готовый----PS---рис надо брать пропаренный
Сама не пробовала этот вариант, но несколько раз видела как это делали то ли узбеки, то ли татары. Наливали воды, а сверху воды столовой ложкой наливают подсолнечного масла столько, чтобы оно полностью закрыло воду, но очень тонкий слой. Затем медленно засыпают рис. Таким образом каждая рисинка обвалакивается в масло и падает на дно. В конце варки - сочный, вкусный и главное очень рассыпчатый рис.
я раз попробовала варить рис на роллы. мне рецепт понравился очень. теперь только так варю. без проблем, только таймер включаю и даже не заглядываю в кастрюльку.
вот ссылка, где я описала процесс: http://blog.i.ua/user/602541/707161/
Відповіді
Крилами віри
1 23:17, 01.02.2015
Особисто це робив!
Напевно в Інтернет є рецепти, десь такі: кастрюля повинна бути з дуже щільною кришкою, і тут я забув яке відношення води до порції рису і спеції, закривається кришкою, і НЕ відкривається на певний час. Рівно через цей час рис повністю готовий, вода повністю вбирається рисом, він стає трохи вологий і розсипається.
Знайдіть в гугл точні дані.
Крилами віри
2 23:24, 01.02.2015
Спасибо, никогда не получалось варить рассыпчатый рис сварить, а тут сразу же, рисинка-к-рисинке получилось! Не знаю как у других клейстер и каша могли получиться! Следуйте рецепту! http://gurmaniac.ru/kak-prigotovit-idealnyj-rassypchatyj-ris/
Гість
3 23:35, 01.02.2015
Никогда не понимал рассыпчатого риса...Он же не такой вкусный и усваивается не в пример хуже.
Duster
4 08:26, 02.02.2015
Ну, скажем так - если да 41 года не научилась готовить, то уже вряд ли научишься... .
kva4ik
5 09:00, 02.02.2015
я делаю так--хорошо промываю (очень хорошо !!!)--высыпаю и добавляю воду на 2 см выше риса + чайная ложка подсолнечного масла и соль-перемешал и на маленьком огне с закрытой крышкой варю---поглядев на рис и воду на дне (если чуточку осталось)-снимаю быстро все перемешиваю--идет испарение лишней влаги опять под крышку и на полтора часа обворачиваю теплым махровым полотенцем--итого рассыпчатый и готовый----PS---рис надо брать пропаренный
Gen-Nik
6 09:23, 02.02.2015
Для начала выберите подходящий сорт риса. Лучше всего для варки подходят продолговатые зернышки басмати.
Промойте рис под проточной водой, так чтобы вода, выливаемая из кастрюли с рисом, стала полностью прозрачной.
Залейте рис холодной водой, так, чтобы уровень воды был ровно на 2 сантиметра выше уровня риса.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, посолите рис и уменьшите огонь.
Варите еще 15 минут, не мешая, пока вся вода полностью не выкипит.
Без ГМО
7 10:19, 02.02.2015
Сама не пробовала этот вариант, но несколько раз видела как это делали то ли узбеки, то ли татары. Наливали воды, а сверху воды столовой ложкой наливают подсолнечного масла столько, чтобы оно полностью закрыло воду, но очень тонкий слой. Затем медленно засыпают рис. Таким образом каждая рисинка обвалакивается в масло и падает на дно. В конце варки - сочный, вкусный и главное очень рассыпчатый рис.
mi1a
8 14:32, 02.02.2015
я раз попробовала варить рис на роллы. мне рецепт понравился очень. теперь только так варю. без проблем, только таймер включаю и даже не заглядываю в кастрюльку.
вот ссылка, где я описала процесс:
http://blog.i.ua/user/602541/707161/
vova2210
9 18:48, 03.02.2015
Как варить рис правильно: 4 полезных совета
http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/333131-Kak-varit--ris-pravil-no--4-poleznyh-soveta
ZmeЙka
10 23:12, 05.02.2015
а я хорошо промываю и замачиваю рис в горячей воде часа на 4. всегда получается рассыпчатым