Зачем нужно открывать бутылку с вином за двадцать минут до употр

На красном сухом вине периодически замечаю надпись, предлагающую открыть вино за двадцать минут до того, как вы начнёте его пить. Как говорится, для того чтобы оно "подышало". А если копнуть глубже? Зачем его нужно открывать заранее? Для контакта с кислородом? А что происходит во время этого контакта? На что влияет? На вкус? На цвет? И как именно?

Хочу обстоятельных ответов.

Вопрос закрыт

0