Нормально, что творожная запеканка пенится?

Я готовила запеканку несколько раз в духовке, по одному и тому же рецепту - 800 гр творога, 3 яйца, соль, сахар, грамм 250 риса. Второй раз делаю запеканку на сковороде, на этот раз она начала пенится. Творог сам по себе немного кислый, но пахнет нормально, свежий. Соду не добавляла. Образовались углубления, будто бы добавила разрыхлитель. Может с творогом что-то не так? Спасибо заранее за ответы! 

Актуален до 12.02.18

0